Стакан листовой зелени поможет справиться не только со старением, но и с нарушениями пищеварительной системы, улучшить состояние сердца и предотвратить развитие рака. Врач-диетолог Анна Елькина утверждает, что употребление большого количества зелени омолаживает мозг на 11 лет.
«Зелень богата кальцием, магнием, железом, калием, фосфором, цинком, витаминами А, С, Е, К. В зеленых продуктах содержится витамин К1, или филлохинон. Он отвечает за защиту костей от остеопороза и предотвращает воспалительные заболевания», – рассказала специалист.
К списку полезных растений относятся шпинат, петрушка, руккола, мята, базилик. Чем темнее зелень, тем больше она содержит витамина В и фолатов. Именно эти вещества отвечают за препятствие развитию рака.
